Προϊόντα για οι μάγειρες (157)

Το ηλιέλαιο που παράγεται με πρώτη ψυχρή πίεση είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 και βιταμίνη Ε (για την ελαστικότητα του δέρματος). Αυτό το λάδι με αρώματα από αγκινάρα χρησιμοποιείται σε σαλάτες και μαγειρική. Θα συνοδεύσει τέλεια τα σπαράγγια, την αγκινάρα, το κουνουπίδι… Είναι ιδανικό για τις μαγιονέζες σας. Στη μαγειρική, είναι ιδανικό για να σοτάρετε τα κρέατα και τις τηγανητές πατάτες. Βάρος: 4,800 κιλά

Το λάδι από σπόρους κολοκύθας θα παρέχει στο σώμα μας βασικά θρεπτικά συστατικά (Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6, μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο). Βάρος: 0,490 κιλά

Το λάδι ηλίανθου που παράγεται με την πρώτη ψυχρή πίεση είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 και βιταμίνη Ε (για την ελαστικότητα του δέρματος). Αυτό το λάδι με αρώματα από αγκινάρα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ και για μαγείρεμα. Θα συνοδεύσει τέλεια τα σπαράγγια, την αγκινάρα, τα κουνουπίδια… Είναι ιδανικό για τις μαγιονέζες σας. Στο μαγείρεμα, ταιριάζει τέλεια για να σοτάρετε τα κρέατα και τις τηγανητές πατάτες. Βάρος: 0,730 κιλά

Κρεοπωλείο / Catering, Φούρνος / Ζαχαροπλαστική, Δημόσιες Υπηρεσίες, Κουζίνα / Ξενοδοχείο / - Μονάδα ψησίματος πίτσας, 1 θάλαμος ψησίματος, στοιβαζόμενη. Χαμηλή κατανάλωση ενέργειας μέσω της χρήσης προηγμένων τεχνολογιών, σχεδίασης και υλικών που μειώνουν τις απώλειες θερμότητας προς το εξωτερικό. Ικανότητα: 6 πίτσες διαμέτρου 30 εκ., ή 2 ταψιά 400 x 600. Διαστάσεις του θαλάμου ψησίματος: 1035 x 650 x h 160 mm. Θάλαμος ψησίματος από αμμοβολημένη πυρίμαχη πέτρα για ομοιομορφία ψησίματος και βέλτιστη αδράνεια. Ρομποτική δομή «Heavy Duty» για αυξημένη μακροχρόνια χρήση. Μόνωση από υψηλής πυκνότητας πετροβάμβακα που περιορίζει την κατανάλωση ενέργειας. Ενισχυμένη πόρτα, με τζάμι από θερμοανθεκτικό γυαλί. Κατευθυνόμενο και προστατευμένο εσωτερικό φωτισμό. Σύστημα απομάκρυνσης υδρατμών (oura). Εξωτερικό μαύρο. Θέρμανση μέσω σπειροειδών αντιστάσεων ενσωματωμένων στην πέτρα της καμάρας και της βάσης. Έλεγχος μέσω ξεχωριστών ηλεκτρονικών διακοπτών για την καμάρα και τη βάση, με έλεγχο θερμοκρασίας μέσω θερμοστάτη και επιπλέον θερμοστάτη ασφαλείας.

Τέσσερις μικτές 6 επιπέδων GN 2/1. Ηλεκτρική ή αέριο τροφοδοσία. Ράγες σε αποσπώμενα πλαίσια, με απόσταση 68 mm. Μήκους φόρτωσης. 7 τρόποι μαγειρέματος + finishing: πουλερικά – κρέατα – ψάρια – προϊόντα με βάση τα αυγά – επιδόρπια, γαρνιτούρες – λαχανικά – προϊόντα αρτοποιίας και 4 διαδικασίες: σοτάρισμα – βράσιμο – ψήσιμο – μαγειρέματα προϊόντων αρτοποιίας. Έξυπνοι βοηθοί: > iDensityControl: διαχείριση του κλίματος μέσω αλληλεπίδρασης μεταξύ αισθητήρων, θέρμανση υψηλής ισχύος και γεννήτρια ατμού. Ενεργή απομάκρυνση υγρασίας για τέλεια και ομοιόμορφη θερμοκρασία μαγειρέματος, με χαμηλή κατανάλωση ενέργειας.

Το λάδι από σπόρους παπαρούνας ή λάδι από σπόρους οπίου, εξάγεται από μια βοτανική ποικιλία παπαρούνας (Papaver somniferum) που ονομάζεται Παπαρούνα Οφθαλμού Papaver Somniferum Var, γνωστή επίσης ως Μαύρη Παπαρούνα ή Μπλε Παπαρούνα. Η παπαρούνα είναι ένα από τα πιο καλλιεργούμενα λουλούδια στον πλανήτη. Υπάρχουν περισσότερες από εκατό ποικιλίες και ορισμένες από αυτές είναι βρώσιμες. Μερικές σταγόνες λαδιού από παπαρούνα αρκούν για να απογειώσουν τις σαλάτες και το αγγούρι χάρη στα πιπεράτα αρώματα καρυδιού. Βάρος: 0,495 κιλά

Τέσσερις μικτές σύμφωνα με το πρότυπο DIN 18866 και συμβατές με τις περισσότερες διαδικασίες μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται σε επαγγελματικές κουζίνες, με επιλεκτική χρήση ατμού και αέρα που διοχετεύεται ξεχωριστά, διαδοχικά ή σε συνδυασμό. Ικανότητα > 10 διατάξεις εναπόθεσης για αξεσουάρ GN 1/1 > Αφαιρούμενα πρότυπα κρεμαστά πλαίσια με 68 mm απόσταση μεταξύ των επιπέδων > Μεγάλη ποικιλία αξεσουάρ για διάφορες διαδικασίες μαγειρέματος όπως ψησίματα, σιγοβράσιμο ή ψήσιμο στο φούρνο. > Για χρήση με αξεσουάρ GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Λειτουργία μικτού φούρνου: > Μαγείρεμα με ατμό 30 °C - 130 °C > Αέρας που διοχετεύεται 30 °C - 300 °C > Συνδυασμός ατμού και αέρα που διοχετεύεται 30 °C– 300 °C ClimaPlus: > Διαχείριση κλίματος – Μέτρηση και ρύθμιση της υγρασίας > Ρύθμιση της υγρασίας κατά βήματα του 10 %

Το λάδι από κραμβέλαιο που παράγεται με την 1η πίεση σε κρύο είναι εξαιρετικό για την υγεία καθώς είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 (καλό για το καρδιοαγγειακό σύστημα). Αυτό το λάδι με αρώματα φουντουκιού και χρυσό χρώμα προορίζεται για το ντρέσινγκ πράσινων σαλατών, εντύπων, καθώς και για ωμά λαχανικά όπως καρότα, κόκκινες παντζάρια και αγγούρι. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε μαγιονέζα, για να συνοδεύσετε θαλασσινά. Συνδυάζεται με όλα τα ξίδια. Βάρος: 4,800 κιλά

Το λάδι σουσαμιού που παράγεται με πρώτη ψυχρή πίεση είναι ένα διαιτητικό και καλλυντικό λάδι. Αυτό το λάδι με τις απαλές μενθολικές γεύσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγείρεμα και σε ντρέσινγκ. Θα συνοδεύσει το ταμπουλέ, τα ωμά λαχανικά, τη σαλάτα (φύλλα βελανιδιάς, σκαρόλα…). Είναι επίσης ιδανικό για τα γλυκά σας, όπως η σοκολατένια τούρτα. Βάρος: 4,800 κιλά

Φρέσκες πατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους και μαγειρεμένες. Διάσταση των κύβων: 16x16x16 mm. Προέλευση 100% γαλλική Ποικιλία σφιχτής σάρκας: περισσότερη σταθερότητα, περισσότερη γεύση και λιώνουσα υφή. Προϊόν 100% φυσικό: χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα, χωρίς θειώδη. Φρέσκο μαγειρεμένο προϊόν: μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία (κάτω από 90°C) και συσκευασία σε σακούλα μετά το μαγείρεμα και την ψύξη. Ανώτερη ποιότητα: βιταμίνες και ιχνοστοιχεία διατηρημένα. Καμία απώλεια βάρους: 1 κιλό αγορασμένο = 1 κιλό σερβιρισμένο Καθαρό βάρος ανά μονάδα: Σακούλα 7 Kg Συσκευασία: TER Technifil DLC: Συνολική DLC 12 ημερών Συνθήκες συντήρησης: Να διατηρείται σε θερμοκρασία μεταξύ 0 και 4°C Προβλεπόμενη χρήση: Άμεση χρήση μετά το άνοιγμα. Χωρίς ξέπλυμα προϊόντος.

IQF Μαγειρεμένα αποφλοιωμένα καβούρια

Το λάδι Sacha-Inchi σε φιάλη 250 ml της μάρκας Shanantina είναι διαθέσιμο για την ευρωπαϊκή και διεθνή αγορά. Η Beez είναι διανομέας αυτού του βιολογικού φυτικού ελαίου. Αυτό το φυτικό έλαιο είναι ένα προϊόν διατροφής που παράγεται από τους αποφλοιωμένους και ψυχρά πιεσμένους (πρώτη ψυχρή πίεση) σπόρους του Sacha Inchi. Το λάδι Sacha-Inchi είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3, 6 και 9 καθώς και στις βιταμίνες A και E. Επηρεαζόμενοι καταναλωτές: Αυτό το βιολογικό λάδι προορίζεται για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση, για το ευρύ κοινό, παιδιά, εφήβους και ενήλικες. Συνιστώμενη χρήση: Άμεση ψυχρή κατανάλωση για σαλάτες ή σάλτσες. Γενικοί όροι: Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία κάτω από 25 °C και προστατευμένο από το ηλιακό φως. Διάρκεια ζωής: 18 μήνες υπό βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης σε κλειστό δοχείο. Αποστολή: Πρωτογενής συσκευασία: γυάλινες φιάλες (250 ml).

Το λάδι από κραμβέλαιο που παράγεται με την πρώτη ψυχρή πίεση είναι εξαιρετικό για την υγεία, καθώς είναι πλούσιο σε Ωμέγα 3 (καλό για το καρδιοαγγειακό σύστημα). Αυτό το λάδι με αρώματα φουντουκιού και χρυσό χρώμα προορίζεται για το ντρέσινγκ σαλατών, όπως πράσινες σαλάτες, εντύπες, και ωμά λαχανικά όπως καρότα, κόκκινες παντζάρια και αγγούρι. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε μαγιονέζα, για να συνοδεύσετε θαλασσινά. Συνδυάζεται με όλα τα ξίδια. Βάρος: 0,498 kg

Έχει πολλές χρήσεις, αλλά πρώτα απ' όλα είναι γνωστή για την παρασκευή του διάσημου ενεργειακού ποτού. Για παράδειγμα, ο χυμός από μπουγιέ που απολαμβάνεται στο Σενεγάλη σε όλες τις περιστάσεις. Η σκόνη που προέρχεται από τους σπόρους του μπαομπάμπ διαλύεται σε νερό ή γάλα και αρωματίζεται με άλλες γεύσεις (μοσχοκάρυδο, βανίλια, ανανά…) για να δημιουργήσει ένα νόστιμο κοκτέιλ. Χρειάζονται μόνο 2 κουταλιές σούπας σκόνη μπαομπάμπ, σε ένα ποτήρι νερό, με λίγο κανέλα, και προσθέτουμε πολύ λίγη ζάχαρη, ώστε να διατηρηθεί η καλή ξινή γεύση της σκόνης. Επίσης, αναμειγνύεται με μια πάστα από φιστίκι, γάλα και σόργο για να φτιάξει το Ngalakh του Σενεγάλη, ένα χορταστικό επιδόρπιο που ετοιμάζεται οποιαδήποτε στιγμή, αλλά, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα. Η σκόνη μπαομπάμπ που χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες της Αφρικής έχει δεσμευτικές, παχυντικές και οξυντικές ιδιότητες, και περιλαμβάνεται σε παρασκευές σαλτσών, δημητριακών (σόργο, καλαμπόκι, φονιό…), κρεμών.

IQF • Papillon

Η καμελίνα «Camelia Sativa», επίσης γνωστή ως ψευδο-λιναρόσπορος ή σέσαμι της Γερμανίας, είναι ένα φυτό της οικογένειας των σταυρανθών που προέρχεται από τη βόρεια Ευρώπη και την Κεντρική Ασία. Καλλιεργείται στην Ευρώπη εδώ και 3000 χρόνια. Αυτό το λάδι με αρώματα από τραγανά λαχανικά και μια πινελιά φουντουκιού συνιστάται στη διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε Ωμέγα 3. Θα συνοδεύσει απαλά τις σαλάτες και τα ωμά λαχανικά σας και θα μαγέψει τις μαγιονέζες σας. Βάρος: 0,862 κιλά

Το λάδι σουσαμιού που παράγεται με την πρώτη ψυχρή πίεση είναι ένα διαιτητικό και καλλυντικό λάδι. Αυτό το λάδι με τις απαλές μενθολικές γεύσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα και καρύκευμα. Θα συνοδεύσει το ταμπούλε, τα ωμά λαχανικά, τη σαλάτα (φύλλα βελανιδιάς, σκαρόλα…). Είναι επίσης ιδανικό για τα γλυκά σας, όπως η σοκολατένια τούρτα. Βάρος: 0,730 κιλά

Μαγειρεμένο ξινό λάχανο Hansy σε κουβά 15 κιλών Μαγειρεμένο ξινό λάχανο σύμφωνα με τη συνταγή της προγιαγιάς μας Τιμή(ές)

Φούρνος ηλεκτρικός με αναγκαστική κυκλοφορία (με αέρα). Ικανότητα 6 επιπέδων ραφιών για σκεύη γαστρονόρμα GN 1/1 (530 x 325 mm). Απόσταση μεταξύ των επιπέδων 65 mm. Παρέχεται με 1 σχάρα, 1 ταψί και 1 τρυπητό ταψί. Εξωτερική επένδυση, δομή και εσωτερική μανσέτα αδιάβροχη από ανοξείδωτο χάλυβα. Εσωτερικό με ευρείες καμπύλες γωνίες που διευκολύνουν την καλή κυκλοφορία και κατανομή του αέρα και επιτρέπουν εύκολο καθαρισμό. Εσωτερικές διαστάσεις του φούρνου: 530 x 410 x ύψος 420 mm. Πόρτα με τζάμι διπλής υάλωσης. Εσωτερικός φωτισμός. Έλεγχος ανοίγματος πόρτας με ασφάλεια. Κυκλοφορία ζεστού αέρα που παράγεται από μια τουρμπίνα τοποθετημένη σε ένα θερμαντικό στοιχείο. Πλεονεκτήματα: ταχύτητα θέρμανσης, εξοικονόμηση ενέργειας σε σύγκριση με έναν στατικό φούρνο, ομοιογένεια της θερμοκρασίας στον χώρο ψησίματος. Θερμοκρασίες λειτουργίας 50° έως 300°C. Μηχανικός πίνακας ελέγχου εύκολης χρήσης με ενδεικτικές λυχνίες. Θερμοστάτης. Υψηλή θερμική μόνωση.

Ηλεκτρική σχάρα επιτραπέζια. Μόνο για εσωτερική χρήση. Σχεδιασμένη για μικρούς χώρους, τοποθετημένη σε βάθος. 1 ζώνη μαγειρέματος. Ραβδωτή πλάκα από εμαγιέ χυτοσίδηρο, με αποσπώμενη προστασία κατά των πιτσιλιών, από ανοξείδωτο χάλυβα. Αποσπώμενος δίσκος συλλογής χυμών μαγειρέματος, από ανοξείδωτο χάλυβα, με λαβές. Θέρμανση μέσω ενσωματωμένων αντιστάσεων στην πλάκα μαγειρέματος. Διαχείριση θερμοκρασίας 50°/300° με θερμοστάτη…

Μαγειρεμένες ραπανάκια σε σακούλα 1 κιλού, κομμένα σε λωρίδες και μαγειρεμένα σε ηλιέλαιο, με Riesling που αναδεικνύει τη γεύση του προϊόντος. Τιμή(ές):

Ο Ξίδι από Μέλι Σκόρδο & Θυμάρι είναι μια μοναδική δημιουργία της POCQUET APICULTURE, που συνδυάζει τη γλυκύτητα του μελιού με τη δύναμη του σκόρδου και του θυμαριού. Αυτό το ξίδι είναι ιδανικό για να αναδείξει τις σαλάτες, τις μαρινάδες και τα μαγειρευτά πιάτα σας. Κάθε σταγόνα αυτού του χειροποίητου ξιδιού είναι το αποτέλεσμα μιας παραδοσιακής τέχνης, που εγγυάται εξαιρετική ποιότητα. Με τη λεπτή και αρωματική του γεύση, θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στις συνταγές σας. Χρησιμοποιώντας το Ξίδι από Μέλι Σκόρδο & Θυμάρι, επιλέγετε ένα φυσικό προϊόν, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Είναι τέλειο για όσους επιθυμούν να προσθέσουν μια πρωτότυπη νότα στην κουζίνα τους, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα τα οφέλη του μελιού. Είτε είστε ερασιτέχνης σεφ είτε έμπειρος μάγειρας, αυτό το ξίδι θα σας εμπνεύσει και θα ομορφύνει τα πιάτα σας. Προσθέστε το στη συλλογή σας από βασικά υλικά και ανακαλύψτε τις πολλές χρήσεις του στην κουζίνα.

Ο Βινάγκος μέλι είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που συνδυάζει τη γλυκύτητα του μελιού με την οξύτητα του ξυδιού για να δημιουργήσει μια μοναδική γεύση. Ιδανικός για σαλάτες, μαρινάδες και σάλτσες, προσφέρει μια πινελιά γλυκύτητας και πολυπλοκότητας στα πιάτα σας. Αυτό το χειροποίητο προϊόν παρασκευάζεται με προσοχή για να διασφαλίσει ανώτερη ποιότητα. Αν και είναι αυτή τη στιγμή εκτός αποθέματος, ο Βινάγκος μέλι παραμένει ένα απαραίτητο στοιχείο για τους λάτρεις των αυθεντικών γεύσεων.

Ο ξίδι με μέλι της Pocquet Apiculture είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα που προσφέρει μια νότα γλυκύτητας και πολυπλοκότητας στα πιάτα σας. Παρασκευασμένο από το χειροποίητο μέλι μας, αυτό το ξίδι είναι ιδανικό για να αναδείξει τις σαλάτες, τις μαρινάδες και τις σάλτσες σας. Η μοναδική και λεπτή γεύση του το καθιστά απαραίτητο για τους λάτρεις της εκλεπτυσμένης κουζίνας. Επιλέγοντας το ξίδι με μέλι μας, επιλέγετε ένα προϊόν ποιότητας, που έχει παρασκευαστεί με προσοχή και πάθος. Κάθε μπουκάλι είναι ο καρπός μιας παραδοσιακής τέχνης, όπου ο μελισσοκόμος μας φροντίζει για την ποιότητα κάθε σταδίου της παραγωγής. Αυτό το ξίδι είναι ιδανικό για όσους επιθυμούν να προσθέσουν μια νότα πρωτοτυπίας και γεύσης στα πιάτα τους.

- Smart Touch Μηχανικός Έλεγχος - Χωρητικότητα: 6.2 Kg - Διαστάσεις: 457x914x1168 mm - Ικανότητα: 9.9 Kw - Παραγωγή: 24 - 36 κομμάτια/h

- Έλεγχος: Smart Touch - Ικανότητα: 10 Kg - Διαστάσεις: 603x1016x1200 mm - 100000 Btu / hr 1/2' + 15 A - Παραγωγή: 48 έως 60 κομμάτια/h

- Ικανότητα: 6.2 Kg - Έλεγχος: Time N Temps - Διαστάσεις: 457x914x1168 mm - 86000 Btu / hr 1/2' + 13A - Παραγωγή: 24 - 36 κομμάτια/h

Ανακαλύψτε τον επαγγελματικό μας εξοπλισμό κουζίνας για να μεταμορφώσετε την κουζίνα σας. Με την ευρεία γκάμα ποιοτικών προϊόντων μας, μπορείτε να αποκτήσετε τον καλύτερο εξοπλισμό για μια ανθεκτική και υψηλής απόδοσης κουζίνα. Δημιουργήστε τη δική σας προσαρμοσμένη σειρά μαγειρικής επιλέγοντας ακριβώς αυτό που χρειάζεστε και αξιοποιήστε την εμπειρία μας για να αποκτήσετε το καλύτερο μπλοκ μαγειρικής στην αγορά. Σας προσφέρουμε τη δυνατότητα να σχεδιάσετε την ιδανική σας κουζίνα, συμπεριλαμβάνοντας στοιχεία όπως επαγγελματικό φούρνο, επαγγελματική φριτέζα, βραστήρα ζυμαρικών, μπεν μαρί, εστίες και πολλά άλλα. Ο εξοπλισμός μας έχει σχεδιαστεί για να καλύπτει όλες τις γαστρονομικές σας ανάγκες.

- Έλεγχος: Smart Touch - Ικανότητα: 6.2 Kg - Διαστάσεις: 457x914x1168 mm - 86000 Btu / hr 1/2' + 13A - Παραγωγή: 24 - 36 κομμάτια/ώρα

- Έλεγχος: Time N Temps - Ικανότητα: 10 Kg - Διαστάσεις: 603x1016x1200 mm - 100000 Btu / hr 1/2' + 15 A - Παραγωγή: 48 έως 60 κομμάτια/h